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鱼肉因其独特鲜美的味道，而且营养丰富，深受大众的喜爱，在老百姓逢年过节的餐桌上，更是不可缺少的一道菜，俗话说无语不成席，就能体现出鱼肉在老百姓心中的重要地位。

不管你喜不喜欢吃鱼，应该都听过这样的话：吃鱼补脑，多吃鱼会让你变得更聪明，多吃点鱼对你的眼睛也有好处......

鱼肉真的有这么多好处吗？你知道鱼身上的哪个部位营养最丰富吗？吃鱼有这么多的好处，一周吃多少比较合适呢？

01、不同的部位有不同的特点

1、鱼鳔

很多时候，我们买来的鱼可能都是已经处理好的，已经没有鱼鳔了，但就蛋白质含量而言，鱼膘中的蛋白质含量是比较高的，甚至能高达76～79%之间，脂肪含量也比较低，胆固醇含量也不高，是很不错的营养部位。

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2、鱼头

鱼头的营养价值较高，比如蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1等多种营养元素。

以我们常吃的剁椒鱼头（胖头鱼）为例，它的鱼头蛋白质含量高达18.32%，此外鱼头中还富含多不饱和脂肪酸、磷脂类物质，这些营养物质有助于婴儿大脑发育。